Reklama


Reklama

Karol Okrasa zachwycony karmuszką z Niebieskiego Zaułka


Zupa karmuszka i pierogi z gęsiną, ser z mleka koziego „Koszałek”, chleb wieloziarnisty – to kulinarne skarby naszego powiatu. Zachwycał się nimi między innymi sam Karol Okrasa. Warto spróbować tych specjałów. Gdzie ich szukać? Już podpowiadamy.



Za nami kolejny konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2019. W tym roku jury, złożone z wybitnych kucharzy, a wśród nich z mistrza Karola Okrasy, doceniło aż cztery potrawy i produkty z naszego powiatu. Festiwal smaków odbył się 25 sierpnia, w Olsztynie.

 

Karol Okrasa (w środku) w rozmowie z ekipą Niebieskiego Zaułka.

 

Zupa karmuszka i pierogi z gęsiny z Niebieskiego Zaułka Restauracji Mazurskiej w Szczytnie to już marka sama w sobie. W tym roku potrawy zajęły II miejsce w kategorii Najlepsze Potrawy Regionalne.

 

- Karmuszką zachwycił się nawet sam Karol Okrasa – mówi Joanna Król z Niebieskiego Zaułka. - Nagroda to jedno, ale słowa uznania z ust tak doskonałego kucharza to niesamowite wyróżnianie. Bardzo się z niego cieszymy.

 

 

Karmuszka to tradycyjna mazurska zupa, jednogarnkowa, gulaszowa na bazie kapusty, białej fasoli i mięsa wieprzowego. Pisząc ten tekst trudno oddać jej smak, dlatego zachęcamy do osobistej degustacji. Cena to 11 zł. Okrasę urzekły też pierogi z gęsiną.


Reklama

 

- To nasza oryginalna i chroniona receptura – zdradza pani Joanna. - Są naprawdę wyjątkowe. I nigdzie indziej ich nie można zjeść. Osiem sztuk, naprawdę dużych pierogów to koszt 20 zł. Zapraszam.

 

 

 

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska w Szczytnie to nie jedyna kulinarna placówka wyróżniona w konkursie. Klasą sama w sobie był ser z mleka koziego Koszałek, którego producentem jest Zajazd Tusinek Grzegorz Winiarek w Rozogach. Ser ten wygrał podkategorię produkty mleczne.

Grzegorz Winiarek.

 

- Ser powstał w naszej przetwórni i wyłącznie w tradycyjny sposób – mówi Grzegorz Winiarek z Zajazdu Tusinek w Rozogach. - Ten, który wygrał konkurs w Olsztynie miał ponad rok. Jest to ser dojrzewający. Co wpływa na jakość sera? Oj, składa się na to wiele czynników. Od jakości pastwiska, na którym żywią się zwierzęta, przez jakość mleka, pielęgnację i higienę serwa w trakcie jego dojrzewania. Trzeba zadbać, aby odpowiednie bakteria zadziałały. Ser jest naprawdę pyszny. Zresztą zapraszam do jego spróbowania. Jest on dostępny w naszym sklepie farmerskim przy Zajeździe Tusinek.

Reklama

 

 

Jerzy Kiljański, prezes GS Dźwierzuty.

 

Znakomicie w konkursie wypadł też chleb wieloziarnisty, którego wypiekiem zajmuje się piekarnia Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska w Dźwierzutach. Ten wyjątkowy chlebek komisja konkursowa nominowała do nagrody Perła 2019, co wiąże się z tym, że ten specjał będzie rywalizował w ogólnopolskim konkursie smaków. Warto przy tym wspomnieć, że nie jest to pierwszy konkursowy sukces dźwierzuckiego chleba.



Komentarze do artykułu

Napisz

Galeria zdjęć

Powiązane wydarzenia

  • Środa, 2020-08-26 11:44:09

Fenomenalny Karol Kijewski

  • Niedziela, 2020-07-26 14:06:33

Karol Kijewski bije rekord za rekordem

  • Wtorek, 2020-07-14 19:11:56

Karol Kijewski podąża śladem Konrada

  • Piątek, 2020-01-31 11:29:54

Komisja wybrała Karolinę

Reklama


Komentarze

  • Kulturalne piątki z dźwierzuckim GOK
    Przepraszam Szanowną redakcję, ale takiego głupiego tytułu w odniesieniu do działalności ośrodka kultury jeszcze nie widziałem. czy to znaczy, że pozostałe dni tygodnia w GOK w Dźwierzutach są \"niekulturalne\"? Jest wg mnie obraźliwe dla instytucji, która z zasady prowadzi działalność kulturalną. Reklama - reklamą, upowszechnianie informacji - też dobrze. Ale to jest tak, jakby dać tytuł materiałowi informacyjnemu, że w teatrze odbywają się teatralne piątki, środy, czy też wtorki.

    Śmieszek


    2020-09-25 14:14:20
  • Grzybiarz znalazł w lesie skrzynię z amunicją
    napiszcie może czy znalazca nie ma nieprzyjemności w związku z znaleziskiem o widełkach 6msc do 8 lat paki.

    zuch


    2020-09-25 11:33:40
  • Będzie odnawianie zabytkowego ośrodka zdrowia
    Chyba budynku a nie ośrodka zdrowia a jeżeli już to przychodni.

    Krzysztof Bączek


    2020-09-25 11:22:05
  • Dotarły pieniądze na drogę w Rumach
    Właśnie tak wygląda żądza propagandy sukcesu. Ludzie, mieszkańcy, obywatele!!! Dostaliśmy pieniążki, zrobimy kawałek drogi! A jak będziemy robić, to też to ogłosimy! A jak już będzie zrobiona, to też obwieścimy. Będą zdjęcia i polubienia na FB. Gratulujcie nam i dziękujcie za nasze ogromne sukcesy!

    obserwator


    2020-09-24 13:11:27
  • 26-latek hodował marihuanę w mieszkaniu
    Biedny chłopak za to że pielęgnował swoje hobby pójdzie siedzieć. Nie wierzę że kiedykolwiek zrobił tym komuś krzywdę. Nie chcę pouczać organów ścigania bo to nie ich wina że takie mamy prawo a oni chcą zarabiać choć wiem że wielu też pali ale mogli by się zająć tymi co krzywdzą ludzi. (Tak samo jak lekarze mogli by przestać zabijać ludzi dla pieniędzy)

    Adrian


    2020-09-24 07:22:19
  • Szczytno wysoko w rankingu na... tanie życie
    Panie burmistrzu, teraz prosimy o miejsce Szczytna w rankingu wynagrodzeń i jakości życia...

    Ja


    2020-09-23 20:23:04
  • Ślimak - mazurskie gadanie Wiesława Mądrzejowskiego
    Ślimak jest trafnym symbolem Szczytna. Ślimaczy się wszystko, każda dziedzina naszego życia. Teraz nasze władze mogą z czystym sumieniem powiedzieć- czego chcecie, mamy przecież ślimaka. A jak pięknie na fotce będzie wglądał nasz Pan Burmistrz. Wyobraźcie sobie: Pan Burmistrz a obok ślimak. Jakżesz trafne.

    dr


    2020-09-23 17:17:38
  • Plebiscytowy projekt (zdjęcia)
    Super inicjatywa.

    Joanna


    2020-09-23 16:27:06
  • Podziękowali rolnikom z trud pracy (zdjęcia)
    Widzę, że maseczki pozakładane,,, i to prawidłowo,,

    X1


    2020-09-23 16:11:51
  • Przez sąsiedzkie podziały cierpią całe Działy
    Madki uspokujta sie, bo zadzwonie do Jaworowicz

    Prokreator


    2020-09-23 08:54:51