Środa, 29 Styczeń, Imieniny: Franciszka, Konstancji, Salomei -
Jesteś świadkiem jakiegoś wydarzenia? ZGŁOŚ

Reklama


Reklama

Karol Okrasa zachwycony karmuszką z Niebieskiego Zaułka


Zupa karmuszka i pierogi z gęsiną, ser z mleka koziego „Koszałek”, chleb wieloziarnisty – to kulinarne skarby naszego powiatu. Zachwycał się nimi między innymi sam Karol Okrasa. Warto spróbować tych specjałów. Gdzie ich szukać? Już podpowiadamy.



Za nami kolejny konkurs Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2019. W tym roku jury, złożone z wybitnych kucharzy, a wśród nich z mistrza Karola Okrasy, doceniło aż cztery potrawy i produkty z naszego powiatu. Festiwal smaków odbył się 25 sierpnia, w Olsztynie.

 

Karol Okrasa (w środku) w rozmowie z ekipą Niebieskiego Zaułka.

 

Zupa karmuszka i pierogi z gęsiny z Niebieskiego Zaułka Restauracji Mazurskiej w Szczytnie to już marka sama w sobie. W tym roku potrawy zajęły II miejsce w kategorii Najlepsze Potrawy Regionalne.

 

- Karmuszką zachwycił się nawet sam Karol Okrasa – mówi Joanna Król z Niebieskiego Zaułka. - Nagroda to jedno, ale słowa uznania z ust tak doskonałego kucharza to niesamowite wyróżnianie. Bardzo się z niego cieszymy.

 

 

Karmuszka to tradycyjna mazurska zupa, jednogarnkowa, gulaszowa na bazie kapusty, białej fasoli i mięsa wieprzowego. Pisząc ten tekst trudno oddać jej smak, dlatego zachęcamy do osobistej degustacji. Cena to 11 zł. Okrasę urzekły też pierogi z gęsiną.


Reklama

 

- To nasza oryginalna i chroniona receptura – zdradza pani Joanna. - Są naprawdę wyjątkowe. I nigdzie indziej ich nie można zjeść. Osiem sztuk, naprawdę dużych pierogów to koszt 20 zł. Zapraszam.

 

 

 

Niebieski Zaułek Restauracja Mazurska w Szczytnie to nie jedyna kulinarna placówka wyróżniona w konkursie. Klasą sama w sobie był ser z mleka koziego Koszałek, którego producentem jest Zajazd Tusinek Grzegorz Winiarek w Rozogach. Ser ten wygrał podkategorię produkty mleczne.

Grzegorz Winiarek.

 

- Ser powstał w naszej przetwórni i wyłącznie w tradycyjny sposób – mówi Grzegorz Winiarek z Zajazdu Tusinek w Rozogach. - Ten, który wygrał konkurs w Olsztynie miał ponad rok. Jest to ser dojrzewający. Co wpływa na jakość sera? Oj, składa się na to wiele czynników. Od jakości pastwiska, na którym żywią się zwierzęta, przez jakość mleka, pielęgnację i higienę serwa w trakcie jego dojrzewania. Trzeba zadbać, aby odpowiednie bakteria zadziałały. Ser jest naprawdę pyszny. Zresztą zapraszam do jego spróbowania. Jest on dostępny w naszym sklepie farmerskim przy Zajeździe Tusinek.

Reklama

 

 

Jerzy Kiljański, prezes GS Dźwierzuty.

 

Znakomicie w konkursie wypadł też chleb wieloziarnisty, którego wypiekiem zajmuje się piekarnia Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska w Dźwierzutach. Ten wyjątkowy chlebek komisja konkursowa nominowała do nagrody Perła 2019, co wiąże się z tym, że ten specjał będzie rywalizował w ogólnopolskim konkursie smaków. Warto przy tym wspomnieć, że nie jest to pierwszy konkursowy sukces dźwierzuckiego chleba.



Komentarze do artykułu

Napisz

Galeria zdjęć

Reklama


Komentarze

  • Trafienie „drogówki” w Gromie
    Tam chyba niejeden bez uprawnień jeździ u was , jechałem za ciągnikiem rolniczym wiózł obornik w łyżce ani się obejrzał skręcił w lewo od razu , mimo że ja już wcześniej sygnalizowałem kierunkowskazem wyprzedzanie go.
    Autor: Ilona
    2020-01-28 16:13:59
  • Walas zajmie się kulturą w gminie Szczytno
    nie wiem czy gmina świętajno utrzyma wysoki poziom imprez kulturalnych po zwolnieniu p. Małgorzaty... może być kiepsko.
    Autor: gość
    2020-01-28 13:23:33
  • Walas zajmie się kulturą w gminie Szczytno
    Druga praca bez wygranego konkursu..... Jak ta Pani to robi a raczej ciekawe czym... Bo raczej nie spojrzeniem.... Hahaha
    Autor: Rychu
    2020-01-28 12:20:14
  • Walas zajmie się kulturą w gminie Szczytno
    Gmina Świętajno uwolnił się od zgnilizny i smrodu... Szkoda tylko, że w Szczytnie będzie teraz śmierdziało. Współczuję tylko współpracownikom Pani Walas
    Autor: Radosny
    2020-01-28 12:17:22
  • Walas zajmie się kulturą w gminie Szczytno
    To jest właśnie polskie piekiełko. Nie znam pani Walas, ale życzę powodzenia.
    Autor: X-Men
    2020-01-28 11:24:14
  • Kraksa pod Wielbarkiem, ranny 29-letni kierowca (zdjęcia)
    Zakaz dla rowerzystów poruszania sie drogami krajowymi tak jak jest na autostradach i na eskach. Ciągle przez z nich są wypadki potem szukaj wiatru w polu.
    Autor: Albert
    2020-01-28 10:13:13
  • Duże zainteresowanie sportowa edukacją
    Afanasiew co to kurła za nazwisko jakby jakiegoś Polaka nie można było wybrać
    Autor: Janusz
    2020-01-28 10:02:27
  • GieKSa Cup 2020 – gospodarze wyjątkowo gościnni (zdjęcia)
    Wczoraj napisalam krytyczny,ale prawdziwy komentarz pod artykułrm dyrektor Walas. Wstyd redakcjo Tygodnika Szczytno, że ustawiliście moderacje i krytyczne komenarze się nie ukazuja.ile wam za to zapłaciła p. Walas?
    Autor: Basia
    2020-01-28 08:52:19
  • Szkoła sportowa w Szczytnie ma sprzymierzeńców
    Bo bo
    Autor: To nie ci ludzie mają się zająć sportem w Szczytnie, tylko ktoś z zewnątrz trener z licencją.
    2020-01-27 22:30:51
  • Walas zajmie się kulturą w gminie Szczytno
    Ludzie co ma Pabich do pracy wykonywanej przez M.Walas. Jary jak ktoś pojęcia nie ma o pracy więc głosu niech nie zabiera. Chyba jesteś z grona wazeliniarzy i żal ściska że na tych fotografiach Ciebie nie ma.Ale na fotkę też trzeba zapracować. Pozdrawiam
    Autor: Marlena
    2020-01-27 22:18:55

Reklama